野菜の栄養

野菜不足は健康に気をつかう人なら誰もが気になる事柄なのではと思いますが、その野菜を摂る事に食事でどのような栄養を補う事が出来るようになるのでしょうか。

野菜を種類別にみてみると、まず緑黄色野菜、これは可食部１００ｇ中にカロチンを６００マイクログラム以上含有する野菜のことを指します。

青ピーマン、トマトなどは含有量が足りないのですが緑黄色野菜と定義されています。

緑黄色野菜には、カロチンのほかに、ビタミンＢ１・Ｂ２、ビタミンＣ・Ｅ、カルシウム、鉄、カリウム、食物繊維などが豊富に含まれており、ビタミンＢ１・Ｂ２、ビタミンＣ、カルシウム、鉄、カリウムなどは淡色野菜のおよそ２?３倍多く含まれています。

そして淡色野菜とは緑黄色野菜以外のカロチン含有量の少ない野菜を指します。

栄養素は野菜によって様々ですが、主に体の調子を良好にする役割を持っています。

体を細菌などから守る働きをする白血球やマクロファージと野菜の関係についての研究などからは、緑黄色野菜よりもキャベツや大根などの淡色野菜の方が免疫を高める作用がある事が分かっています。

そして淡色野菜に含まれるイオウ化合物には体の免疫システムを活性化させ、ガンや生活習慣病予防に効果があるとされています。

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アロマセラピーバイブル

アロマセラピー未経験者、初心者から経験者まで幅広い人が読んで為になり、楽しくアロマセラピーを体験することができる本に、「アロマセラピーバイブル」という本があります。

本の内容には、アロマテラピーを始める前の基礎レッスン、精油を使ってのアロマ生活、精油とキャリアオイルのプロフィールや効能、マッサージで更に美しい肌とボディを、心身のトラブルに対応した悩み別アロマブレンド、石鹸やバスソルトなどの手作りコスメ、掃除や洗濯などに使用するハウスキーピング、アドバイザーやインストラクターなどの資格取得までとアロマに関する全てを網羅した習得しやすい内容となっています。

ここで著者の方の紹介をします。

著者：塩谷　紹子さん（英国ＩＦＡ・ＩＴＥＣ認定アロマセラピスト、リフレクソロジスト）東海ホリスティック医学振興会理事。

日本アロマテラピー協会会員。

名古屋市内にて「アルテミス・シオン」をオープンさせ、ホリスティック医療の一環として病院やクリニックなどの医師と連携し、施療・施術を行っている。

ホリスティック医療の内容として、ガン患者や家族のケア、不妊治療のサポート、マタニティーのケアなどを行い、信頼と実績を得ている。

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